L'opération de mon chien

Pendant le mois d'août et de septembre dernier je n'avais pas écris beaucoup sur mon blog pour tout plein de raison mais surtout car c'était l'été!!! C'est aussi pendant ce temps que mon chien à été malade. En fait, j'ai réalisé qu'il avait une bosse sous le ''bras'' qui était de la grosseur d'une balle de golf. La photo à été prise quelques semaines après l'apparition de la bosse.

 

En quelques semaines c'était déjà gros comme une orange. Certaines photos ont été prise avec mon cellulaire alors ce n'est pas une très bonne qualité.

Nous avions d'abord été voir un vétérinaire qui ne nous inspirait pas confiance du tout et qui nous estimais une opération d'environ 1000$. (La confiance n'était pas la avant qu'il nous parle du prix!!) Nous avons changé de vétérinaire, la confiance s'est établie et heureusement un prix beaucoup moins traumatisant soit entre 400$ et 600$. Il n'était pas question de refuser le prix et si nous n'aurions pas trouvé un vétérinaire moins dispendieux nous aurions payé le 1000$ sans regret. Notre chien à 11 ans et si on nous offrais juste la possibilité de le garder en vie pour quelques mois de plus nous aurions sauté sur l’occasion. Pendant l'attente de son opération...la bosse était déjà rendu de la grosseur d'un pamplemousse!!! Il s'est finalement fait opérer le 23 septembre dernier et la vétérinaire à dit lui avoir retiré une masse de la grosseur d'un cantaloup!!! (Ça aide beaucoup la comparaison avec les fruits!!!) Je vous imagines avoir estimé la taille d'un cantaloup avec vos mains....ce n'est pas petit hein!! Je n'en revenais pas. Quand nous avons été le chercher, on l'avait mis dans une cage qui avait un barreau au milieu de la porte avec un cercle de métal accroché dans la porte!!! Notre chien à 121 lbs et laissez moi vous dire qu'un chien de cette taille, sous l'effet des médicaments, ce n'est pas facile à sortir d'une cage si petite!!

Nous avons finalement, après plusieurs minutes (30 au moins!!), réussi à le ramener dans l'auto et nous étions enfin prêt pour le retour à la maison!

Il était tellement drogué qu'il en faisait pitié. Il semblait triste et ça nous fondait le coeur mais sa queue nous prouvait qu'il était très heureux d'être enfin de retour à la maison!!

Boyfriend était très fier de l'avoir parmi nous à nouveau. Il a eu ce chien bébé alors que moi je ne l'ai connu que 6 ans passé. Il le connait depuis 11 ans déjà et c'est son gros puppy! Les gens sont très surpris car on parle souvent de lui en disant ''notre puppy'' et soudain ils réalisent que notre ''puppy'' à 11 ans et 121 lbs!

Il s'est endormi très vite, et son grand frère le chat  (qui à 13 ans) est venu le surveiller pendant très longtemps...il ne semblait vraiment pas comprendre ce qui se passait!

Pendant la nuit, il à réussi à se retourner mais nous n'avons pas vu comment il à fait. Il à dormi là une grande parti de la journée suivante.

 Nous devions lui emporter de l'eau et sa nourriture car il ne pouvait vraiment pas se lever. Munchkin à adorée s'occuper de son bébé.

 Ce n'est que dans la soirée, le 2e jour, qu'il s'est enfin réveillé un peu plus et il à même pris quelques minutes pour se laver.

Le 3e jour il était bien réveillé et avait retrouver son ''visage'' habituel! Nous avions mis des tapis partout où il marchait car il fallait absolument éviter qu'il ne glisse pour ne pas qu'il ouvre son opération. Il avait plus de 30 points de sutures et la coupure était plus de 10 cm de long.

Deux semaines plus tard...tout va bien. Il est beaucoup plus en forme qu'avant. On dirait vraiment qu'il à rajeuni de 3-4 ans et c'est beaucoup pour un chien de son âge. La vétérinaire n'est pas certaine si la bosse va revenir ou non. Tout ce qu'on peut espérer c'est que ça ne sera pas le cas et qu'il pourra vivre heureux pendants quelques années encore!! Il à aussi un trait de caractère qui est différent...il semble nous aimer encore plus qu'ils nous aimait...en fait il semble nous ADORER! La façon dont il nous regarde n'est plus la même du tout...je sais qu'il comprend que nous l'avons aidé avec cette opération. Il nous montre encore plus son affection qu'avant et il semble tellement mais tellement heureux en comparaison aux derniers mois avant son opération!! 

Biscuits crus aux pépites de chocolat

Je n'arrive pas à croire que je n'avais pas encore parlé de ces merveilleux petits biscuits et pourtant j'ai fait la recette très souvent. Boyfriend et Munchkin adorent ces biscuits. La recette provient du blog de ''Cholocate-Covered Katie'' et la version anglaise se nomme ''Chocolate Chip Cookie Dought Babies'' C'est une recette tellement simple, aucune cuisson, 4 ou 5 ingrédients (dépendant de votre choix d'utiliser des flocons d'avoine ou non) et vous n'avez besoin que d'un robot culinaire...c'est tout!

Ingrédients

* 80 g de dattes dénoyautées (2/3 tasse environ)

* 30 g noix de cajou (1/4 tasse environ)

* poignée de pépites de chocolat (une petite poignée suffit ou placer un peu de cacao)

* 1/4 c. à thé de vanille

Déposez tout* au robot culinaire et ''chopper'' jusqu'à ce que ce soit coupé tout petit. *Vous pouvez aussi  hacher le chocolat à la main (si vous en voulez des plus gros morceaux) et l'ajouter après que les autres ingrédients soient hachés. Je mets tout au robot et ne me complique pas la vie!! Vous n'avez qu'à former des boules avec ce mélange et c'est fini! Je ne sais pas si c'est possible de ne pas aimer cette recette!!!

Chorizo mexicain végétalien

Le chorizo est en fait une saucisse de porc épicée mais cette version ci ne contient pas de porc ni aucune viande d'ailleurs et n'est pas sous la forme d'une saucisse non plus. Peu importe la forme...c'était vraiment bon et ça même été accepté par Boyfriend & Munchkin! La recette est adapté du livre ''Happy Herbivore'' et la version originale se nomme ''Mexican Chorizo'' Je l'avais servi avec du riz et du chou fleur. J'en suis encore au riz blanc...j'ai tellement de misère à accepter le riz brun!!

Ingrédients pour 3 portions

* 1 c. tab de vinaigre de vin rouge

* 2 c. tab de sauce soya

* 1 c. thé poudre d'ail

* 1 1/4 c. thé poudre d'oignon

* 1 c. thé paprika

* 1 c. thé origan

* 1 c. thé cumin moulu

* 1 c. tab. poudre de chili

* pincée de cannelle

* 3 c. tab ketchup

* 1 c. tab moutarde préparé

* 1 tasse de TVP (ou quinoa)

* 1/4 c. thé de fumée liquide (facultatif)

* sauce piquante au goût (tabasco)

* sel & poivre

1. Fouetter 2 tasses d'eau avec le vinaigre de vin rouge, la sauce soya, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, l'origan, le cumin, la poudre chili, la cannelle, le ketchup et la moutarde ensemble jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. 

2. Ajouter le TVP ou le quinoa, couvrir et amener à ébullition, réduire la chaleur à feu moyen et continuer la cuisson, en brassant assez souvent, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 10-20 minutes. 

3. Ajouter la fumée liquide si vous l'utiliser, le sel, le poivre et la sauce piquante. Mélanger bien. 

4. Mettre de côté, couvrir et laisser reposer pendant 15 à 30 minutes pour permettre au saveur de se combiner. 

* Si l'eau ne s'est pas toute absorbé après 20 minutes, continuer la cuisson à découvert jusqu'à ce qu'elle soit absorbé. 

Banc d'essai : Burger jardinière de EVO

J'ai trouvé de nouveaux burger aujourd'hui...chez Sobeys dans la section des produits santé congelés. C'est les burger jardinière de la marque EVO. C'est une compagnie Canadienne. Ils ressemblent plus à une galette de légumes qu'à un burger. Je n'ai même pas pu attendre l'heure du souper pour y goûter et ils sont super bon! Je vais en racheter souvent. Je n'ai pas penser prendre de photo mais j'en ai trouvé une sur internet. La photo provient d'un blog et celle qui y avait goûté ne l'ai avait pas aimé du tout...mais elle les avaient servis en burger contrairement à moi. Son blog est anglais et voici un lien vers son message ici. 

Je les ai fait cuire à la poêle avec un peu d'huile pendant environ 5-6 minutes de chaque côté. J'ai du rajouter un peu de sel car je les trouvait fade. Je les ai mangé tel qu'elle avec un peu de ketchup...et je vais les manger de la même façon la prochaine fois mais avec des accompagnement. (pas dans un burger)

La liste des ingrédients est courte: carottes, pommes de terre, oignons, zucchini, laitue romaine, farine de pois chiches, farine de maïs, sel, épices, huile de canola non hydrogéné. C'est tout! Vous pouvez trouver plus d'informations sur le site de la compagnie: EVO FOOD 

Vous connaissez ces produits?

Soupe rapide végétalienne

C'est ma fille qui à décidé ce que nous allions manger pour le souper hier soir. Elle m'a dit qu'elle voulait de la ''potion magique'' (j'en parlais ici) et des croûtons de pain. De la potion magique, en fait, c'est une soupe maison que je passe au mélangeur pour en faire un potage et ainsi cacher tout les légumes qui s'y trouvent. C'est la façon idéale de faire manger des légumes à ma fille. 

Potion magique!

Ma soupe n'est jamais pareil d'une fois à l'autre et je ne regarde jamais de recette pour la faire. Je ne fais que prendre ce que j'ai sous la main. Hier j'ai utilisé ceci:

Soupe maison rapide, santé et économique!

* 1 gros oignons

* 2 gousses d'ail

* 4 carottes haché

* 4 pommes de terres moyennes, haché

* 1/2 poivrons rouge haché

* 1/2 petit chou en morceau

* 1 t. environ de maïs en grains congelé

* 1/2 tasse de lentilles rouges sèches

* 2 cubes de bouillons de légumes

* 10 à 12 tasses d'eau environ (assez pour recouvrir les légumes d'eau)

* Épices Club House ''Ail rôties et poivrons''

* Sel & Poivre

* Huile pour la cuisson 

 ...et je crois que c'est tout!

J'ai d'abord fait revenir les oignons dans l'huile d'olives. J'ai ensuite ajouté le reste des légumes et continué la cuisson pendant quelques minutes avant d'ajouter le reste des ingrédients. J'emmène à ébullition, je baisse le feu et je laisse mijoter jusqu'à ce que les pommes de terres soient cuites. Voici à quoi la soupe ressemble si on ne la passe pas au mélangeur...Boyfriend et moi on l'a préfère ainsi! C'est bien ordinaire à l'oeil mais on raison des épices à l'ail et au poivrons, le goût est super!

Mon bol, avant que je mets une tonne de poivre noir...

Ma fille voulait aussi des croûtons de pain avec sa soupe. Je les fait moi même avec du pain de blé coupé en cubes. Je les mélange, dans un grand bol, avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du paprika (ou avec tout autres épices de votre choix) Je l'ai fait ensuite cuire sur une plaque à biscuits à 450F jusqu'à ce que ce soit bien croustillant. J'ai pris une photo avant de les mettre four....

Boyfriend m'a demandé pourquoi je n'attendais pas lorsqu'ils étaient cuit pour prendre la photo. Je lui ai répondu, en riant, que j'aimais mieux photographier avant ...au cas où mes croûtons brûlent!!! Avez-vous déjà entendu parler d'intuition féminine??? Voici ce que c'est de l'intuition féminine:

Munchkin était très triste!! J'ai réussi à lui récupérer 2 minis croûtons qui n'étaient pas brûlés! Elle à donc fini sa soupe avec un pain hotdog car je n'avais plus de pain de blé.

J'avais déjà fait ce genre de soupe avant mais je ne sais plus si elles s'étaient rendus sur mon blog. En voici une: 

Et encore une autre qui contenait du chou fleur et des haricots blancs si je me souvient bien: 

Gâteau citron-noix de coco végétalien

J'ai fouillé parmi les photos que j'ai prise cette été, pendant mon absence sur mon blog, et je réalise que je n'avais pas parlé de mon bon gâteau citron-noix de coco. C'est une recette du livre ''Veganomicon'' qui se nomme ''Coconut-Lemon Bundt Cake. Après avoir fait ce gâteau, j'ai coupé le restant en portion que j'ai congelé. Nous avons donc mangé de ce gâteau pendant plusieurs semaines...souvent servi nature mais une fois avec des fraises et du sirop d'érable. C'état très bon!

Gâteau citron-noix de coco végétalien 

Ingrédients (pour 10 portions)

* 1 2/3 tasse de sucre granulé

* 2/3 tasse d'huile

* 1 boîte (14 oz) lait de noix de coco

* 1/4 tasse lait de riz ou de soya

* 1/4 tasse jus de citron

* 3 c. tab zeste de citron très fin

* 2 c. thé d'extrait de vanille pure

* 3 tasses farine tout-usage

* 2 c. thé de poudre à pâte

* 1 c. thé bicarbonate de soude

* 1 c. thé sel

* 1 1/2 tasse noix de coco râpé non sucrée

* Quelques c. à tab de sucre à glacé pour saupoudrer

1. Préchauffer le four à 350F. Huiler légèrement un moule ''Bundt'' de 8 ou 10 po. (Je ne sais jamais comment l'appeler en français. Je n'avais qu'un moule pour gâteau des anges alors c'est ce que j'ai pris)

2. Dans un grand bol, mélanger ensemble le sucre granulé, l'huile, le lait de noix de coco, le lait de riz (ou de soya), le jus et le zeste de citron et la vanille.

3. Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel et l'ajouter aux ingrédients humides en plusieurs fois, en mélangeant bien entres chaque additions. Incorporer la noix de coco râpé en mélangeant doucement. 

4. Verser la pâte dans le moule. Cuire pendant 1h ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.

5. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Déposer ensuite une assiette sur le moule, retourner le doucement et laisser le gâteau sortir du moule. Refroidir complètement. Une fois refroidi, saupoudrer du sucre à glacer sur le dessus. Trancher et servir. 

Aucun besoin de mettre du glaçage car ce gâteau à déjà beaucoup de goût!

Banc d'essai: Crème à fouetter vegan

Avant de commencer mon message de ce soir, je voudrais vous dire que je suis maintenant sur Twitter. Mon premier compte Twitter à vie! Je suis sur Facebook depuis quelques années mais je n'avais jamais été attiré par Twitter...qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour essayer d'attirer de nouveaux visiteurs sur son blog!!! Vous pouvez me joindre ici: L'Acadienne Végé Twitter ou via le lien qui se trouve dans la colonne à droite.

Hier, j'ai découvert un nouveau produit; de la crème à fouetter fait avec des amandes et des noix de cajou. Elle ne contient aucun soya ni produit laitier. Elle est sans lactose, sans gluten, sans cholestérol, sans OGM, végétalienne et cacher! C'est un produit de la marque MimicCreme que j'ai acheté chez E.A Melanson à Cocagne  pour 4.99$. (Le site internet MimicCreme vend ce produit pour 5.09$?!)

Pour de meilleur résultat, il faut réfrigérer le produit au moins 30 minutes avant son utilisation. Quand je l'ai versé dans mon bol ça ressemblait à ceci : 

J'ai paniqué un peu car j'étais certaine que ça serait liquide. Ça avait plutôt la texture du tofu soyeux. Après l'avoir mélangé, avec le malaxeur électrique, ça avait vraiment l'air d'une crème fouettée régulière. 

Ma photo est vraiment sombre car je n'ai plus autant de lumière naturelle dans ma cuisine que j'en avait cette été et comme je n'ai pas de gros flash et d'équipement nécessaire pour faire de belles photos... et bien c'est tout ce que je peux offrir pour l'instant! Je ne suis probablement pas sur la vieille de m'acheter cet équipement non plus car j'ai tendance à toujours repousser à plus tard l'achat de nouveaux appareils; vous avez peut-être vu mon message où je parle de mon vieux robot culinaire : ''Si je perds ce petit morceau mon robot est kaput'' et bien vous voyez aussi sur ma photo de crème fouettée mon malaxeur qui tient en un seul morceau grâce à du ruban électrique (de la bonne vieille ''tape nouère'') Voyez la flèche rouge ici qui la montre: 

Vous pouvez m'appeler ''cheap'' si vous le voulez!!! Ça ne me dérange pas du tout! :) Je n'étais pourtant pas ''cheap'' avec ma crème fouettée ni avec le bon sirop d'érable du Nouveau-Brunswick!! Miam! Munchkin à léchée son assiette....et Boyfriend aussi! (Shutt!)

Pour ce qui est du goût...toute la famille à beaucoup aimé cette crème fouettée. On pouvait déceler le goût des noix mais ce n'était rien de désagréable! Un produit à racheter mais à manger avec modération car c'est tout de même 50 kcal et 3.5g de gras pas cuillère à table. (15 ml) Je ne connais pas beaucoup de gens qui ne mangent que 15 ml de crème fouettée à la fois!!