Penne avec sauce au ''faux-mage'' végétalienne

Quelques choses de bizarre c'est produit! J'ai eu un envie de sauce au ''faux-mage'' fait avec de la levure alimentaire. J'en avais déjà goûté avant mais au début je détestais le goût de la levure. À force d'en faire, et en changeant de marque de levure, je me suis mise à aimer ça un peu plus mais la j'ai vraiment eu un ''craving'' pour cela!! En plus, Boyfriend et Munchkin avait du mozzarella, du brie et du cheddar dans le réfrigérateur et moi tout ce que je voulais c'était un sauce à la levure!!! 

Penne avec sauce au ''faux-mage'' avec chips tortillas rouge et guacamole

La recette est adapté du livre de La Dolce Vegan. La version originale anglaise se nomme ''Wolfie's Nutritional Yeast ''Cheese'' Sauce.

Ingrédients pour 1 1/2 tasse environ
1/2 tasse de levure alimentaire de marque Red Star (ma préféré)
2 c à tab de farine
1/2 c. thé sel
1 tasse d'eau
2 c. thé huile
1 1/2 c. thé moutarde Dijon (j'ai pris de la moutarde ordinaire)
1 1/2 c. thé sauce soya

Dans une petite casserole, fouetter tout les ingrédients ensemble. Amener à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter pendant 3-4 minutes, en brassant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaissi. Servi sur des pâtes, des nachos, avec des crudités, des légumes cuits (brocoli, chou fleur etc)...servi partout ou vous voudriez utiliser du ''cheez whiz''  

J'ai mangé le restant de la sauce avec mes chips tortilla préférés. Au début, quand j'ai goûté ces chips je les trouvais fade par contre quand j'ai goûté mon ancienne marque habituelle (Tostitos) je les ai trouvé tellement salé que je n'en ai plus racheté depuis. Boyfriend et Munckins les ont adoptés aussi!

La photo à été prise avec mon iphone dans une pièce très sombre...la sauce n'est pas si jaune que ça et le chips n'est pas si rouge mais c'était très bon! 

Burger jardinière EVO végétalien

J'ai déjà parlé de ces burgers dans un banc d'essai ici mais ce n'est pas moi qui avait pris la photo. Je les ai fait à nouveau et comme j'en avais parlé, je n'arrive pas à les imaginer dans un pain à burger alors je les sert avec des ''mashed potatoes'' et une salade. Je trouve cela très bon de cette façon. 

J'aime ajouter de la levure alimentaire sur mes pommes de terres. Servi de cette façon je ne goûte pas le goût de la levure, malgré que, dernièrement je réalise que j'aime en plus ce goût que je détestais il n'y à pas longtemps!!

Tempeh et levure alimentaire

J'ai enfin trouvé du tempeh! Ça fait 5 mois que je suis végétalienne et ça doit bien faire près de 5 mois que j'ai envie d'en goûter. Merci Jessica de m'avoir dit où en trouver près de chez moi...chez Corn Crib. Le magasin était en rupture de stock depuis quelques temps mais hier j'ai enfin pu en acheter. Maintenant je dois trouver quelle recette faire avec ce tempeh. J'ai l'impression que toutes les recettes que je voulais essayer était à base de tempeh et maintenant que j'ai ce fameux tempeh...je ne trouve plus de recettes!!!!

Pour ce qui est de la levure alimentaire de la marque Red Star...j'en cherche toujours. J'avais acheté celle de la marque Bob's Red Mill mais je n'aimais pas le goût du tout. J'ai tout de même fini mon paquet et je recherche celle de la marque RedStar...mais elle est en rupture de stock chez Corn Crib. J'ai laissé mon nom, quand ils vont en recevoir ils vont me téléphoner mais ça peut être un peu long... Ils m'ont donné un échantillon de la levure qu'ils vendent en vrac. Je ne connais pas la marque mais elle était meilleur que celle de Bob's Red Mill. Elle goûtait moins la levure et avait une savoir de noix grillées mais je recherche celle avec laquelle je pourrais me faire une bonne sauce au fromage...