Soupe rapide végétalienne

C'est ma fille qui à décidé ce que nous allions manger pour le souper hier soir. Elle m'a dit qu'elle voulait de la ''potion magique'' (j'en parlais ici) et des croûtons de pain. De la potion magique, en fait, c'est une soupe maison que je passe au mélangeur pour en faire un potage et ainsi cacher tout les légumes qui s'y trouvent. C'est la façon idéale de faire manger des légumes à ma fille. 

Potion magique!

Ma soupe n'est jamais pareil d'une fois à l'autre et je ne regarde jamais de recette pour la faire. Je ne fais que prendre ce que j'ai sous la main. Hier j'ai utilisé ceci:

Soupe maison rapide, santé et économique!

* 1 gros oignons

* 2 gousses d'ail

* 4 carottes haché

* 4 pommes de terres moyennes, haché

* 1/2 poivrons rouge haché

* 1/2 petit chou en morceau

* 1 t. environ de maïs en grains congelé

* 1/2 tasse de lentilles rouges sèches

* 2 cubes de bouillons de légumes

* 10 à 12 tasses d'eau environ (assez pour recouvrir les légumes d'eau)

* Épices Club House ''Ail rôties et poivrons''

* Sel & Poivre

* Huile pour la cuisson 

 ...et je crois que c'est tout!

J'ai d'abord fait revenir les oignons dans l'huile d'olives. J'ai ensuite ajouté le reste des légumes et continué la cuisson pendant quelques minutes avant d'ajouter le reste des ingrédients. J'emmène à ébullition, je baisse le feu et je laisse mijoter jusqu'à ce que les pommes de terres soient cuites. Voici à quoi la soupe ressemble si on ne la passe pas au mélangeur...Boyfriend et moi on l'a préfère ainsi! C'est bien ordinaire à l'oeil mais on raison des épices à l'ail et au poivrons, le goût est super!

Mon bol, avant que je mets une tonne de poivre noir...

Ma fille voulait aussi des croûtons de pain avec sa soupe. Je les fait moi même avec du pain de blé coupé en cubes. Je les mélange, dans un grand bol, avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du paprika (ou avec tout autres épices de votre choix) Je l'ai fait ensuite cuire sur une plaque à biscuits à 450F jusqu'à ce que ce soit bien croustillant. J'ai pris une photo avant de les mettre four....

Boyfriend m'a demandé pourquoi je n'attendais pas lorsqu'ils étaient cuit pour prendre la photo. Je lui ai répondu, en riant, que j'aimais mieux photographier avant ...au cas où mes croûtons brûlent!!! Avez-vous déjà entendu parler d'intuition féminine??? Voici ce que c'est de l'intuition féminine:

Munchkin était très triste!! J'ai réussi à lui récupérer 2 minis croûtons qui n'étaient pas brûlés! Elle à donc fini sa soupe avec un pain hotdog car je n'avais plus de pain de blé.

J'avais déjà fait ce genre de soupe avant mais je ne sais plus si elles s'étaient rendus sur mon blog. En voici une: 

Et encore une autre qui contenait du chou fleur et des haricots blancs si je me souvient bien: