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jeudi 22 décembre 2011

Les célébrités végétariennes et vegans

Juste un petit mot pour dire que j'ai fait un album photo sur ma page facebook avec des célébrités végétariennes ou vegans... J'ai mis 86 photos pour commencer mais je sais qu'il y en à beaucoup plus que ça! Allez-y jeter un coup d'oeil...vous serez peut-être surpris!!! (Jack Johnson, Jason Mraz, Mike Tyson, Mr.Spock, Steve-O, Tobey McGuire-spiderman..........)

mercredi 21 décembre 2011

Tourtière sans viande aux pois chiches et aux champignons

Cet avant-midi j'ai cuisiné une recette que ma tante m'a envoyé. C'est une recette de Ricardo que vous pouvez visiter ici: ''Tourtière sans viande''.


C'est différent de la tourtière traditionnelle mais j'ai vraiment aimé cela! On proposait de la servir avec du chutney de betteraves et de canneberges mais j'ai été un peu plus classique on la mangeant avec du ketchup!!! 


J'en ai fait deux et je prévois en emporter une chez mes parents pendant nos vacances de noël. Quand ils mangeront du pâté à la viande, je mangerai ma tourtière végétarienne!

Il y à aussi une version très semblable sur le blog de Catherine ''Radisjoli''; Tourtière aux champignons et pois chiches.

mardi 20 décembre 2011

Petits bonhommes en pain d'épices

J'ai fait la recette de La Dolce Vegan ''Gingerbread Cut-Out Cookies''. 


Ils sont bon mais malheureusement je l'ai ai trop cuits.


Je suis contente de les avoir fait tôt, de cette façon j'ai le temps d'en refaire qui n'ont pas un petit goût de brûlé mais je ne suis pas encore certaine si ce sont ces biscuits que je vais faire ou bien une autre recette parce que ''J'ai'' bien envie de biscuits au sucre et je suis certaine que le ''Père Noël'' aimerais des biscuits au sucre!

dimanche 18 décembre 2011

Burgers aux haricots noirs

Une recette!! Ça fait longtemps depuis la dernière recette mais hier soir j'ai enfin cuisiné quelques choses de présentable. J'ai fait les burgers aux haricots noirs du livre ''Peas and thank you'' (Better than ever black bean burgers) et j'ai adoré. Les voici en train de cuire: 

J'ai aussi fait des pommes de terres au four, une bulbe d'ail rôtie...

...et des légumes rôties au four avec du sel et de l'huile...simple et si bon! Je ne comprend pas pourquoi je n'en fait pas cuire de cette façon plus souvent!

Voici mon assiette...et dire que j'étais supposé manger des frites et des hotdogs! Je suis fière que je me suis forcé un peu pour cuisiner! J'ai vraiment besoin de ''brake'' pour pouvoir me remettre à mes chaudrons... c'était vraiment bon!!!

vendredi 16 décembre 2011

Confidences... (la suite!)

Merci à tous pour vos super commentaires! Je ne comprend pas comment je peux passer tant de temps loins de mon blog car à toute les fois que je reviens je me sens tellement bien d'être végétarienne et surtout...je me sens comprise ici!!!

Mercredi, pour le dîner de noël, j'ai finalement décidé de manger avant d'y aller!!! Quand j'ai faim je suis mal patiente et comme je ne savais pas s'il y aurait quelques choses de végétarien alors je n'ai pas pris de chance. Ça aurait vraiment été le comble si j'avais ''pété une coche'' car en me jugeait en raison de mon régime végétarien! Je ne regrette pas de l'avoir fait car les assiettes étaient préparé un peu à l'avance et tout était nappé d'une ''belle'' sauce blanche qui était probablement fait avec du bouillon de poulet!! Il n'y avait que les carottes qui n'étaient pas recouvertes de ce gravy alors c'est ce que j'ai mangé! J'ai pioché un peu dans les pommes de terre et dans la farce pour camoufler le fait que je ne mangeais pas du tout! De toute façon nous sommes arrivé au dîner à la dernière minute et nous étions assieds sur une table avec quelques-uns de mes  amis qui sont au courant que je suis végé et aussi beaucoup d'enfant dont les parents n'avaient pas pu venir! (C'est tellement injuste pour les parents qui ne peuvent pas s'absenter de leur travail un mercredi à 11h30!!! Et bien sûr c'est encore plus injuste pour leurs enfant, certains pleuraient!! Aucun bon sens selon moi!!!)

Pour ce qui est de mon alimentation, malheureusement, elle continue de ne pas être à mon goût! Je devais allez faire l'épicerie lundi et je n'ai pas encore eu le temps de la faire. Ma fille à été malade pendant 3 jours et j'ai resté avec elle! Il y à eu beaucoup de hot dog végé, burger végé et croquettes végé! J'en peux plus là...j'ai besoin de ''frais'' et vite!!! Je vais me faire une liste de repas cette semaine et essayer au moins d'avoir une semaine ''normal'' avant les partys de Noël!!! En tout cas...je sais ce que sera ma résolution pour la nouvelle année; planification de repas santé!!! Vous avez une résolution pour la nouvelle année?? Peut-être que certaine d'entres vous avez pris la décision de devenir végétarien!! Je l'espère!

mardi 13 décembre 2011

Confidences...

Demain, c'est le dîner de noël à l'école de ma fille (elle est en maternelle). Les parents sont invités et je veux absolument y aller mais un dîner de noël c'est de la dinde!! 


Je n'ai pas envie de crier sur tout les toits que je suis végétarienne. Parfois ça ne me dérange pas mais pas à l'école, pas devant tout les parents des amis de ma fille, pas demain au dîner de noël!!! Je n'aime pas être le centre d'intérêt...je n'ai pas envie que la discussion soit axée sur mon végétarisme! Ça revient toujours à ça dans les évènements sociaux et parfois je trouve que ce n'est pas le temps de parler de c'est chose là! Boyfriend vient avec moi et il dit qu'il prendra la dinde de mon assiette sans que personne ne le remarque. Il y aura probablement de la farce aussi, qui contiendra presque assurément du bouillon de poulet, alors il aura plusieurs chose à me voler!! Une chance qu'il est la! Je n'ai pas envie de laisser une assiette presque pleine devant moi! Ce qui me rassure c'est que je connais plusieurs parents d'enfants qui sont en maternelle avec ma fille et plusieurs d'entres eux sont déjà au courant que je suis végétarienne et ça ne les déranges pas! Je verrais bien comment les choses vont se passer...je ne devrais pas me casser la tête avec des situations de ce genre et je devrais plutôt m'assumer!! J'ai le droit d'être végétarienne... pourquoi je me sens comme si ça doit être un secret dans mon entourage!?!??!

lundi 12 décembre 2011

1 mois et 1 jour de ''junk food''

Eh oui, un mois et un jour depuis mon dernier message! C'est fou comme je n'arrive pas à être régulière avec mon blog. Ma vie est parfois calme mais parfois elle file à la vitesse de l'éclair et quand c'est le cas, mon blog en souffre...et mon alimentation aussi!!! Je ne mange vraiment pas bien depuis le mois dernier...en fait pas comme je le voudrais! Je mange beaucoup d'aliment préparé, congelé, en conserve etc. J'ai mangé beaucoup de fromage, quelques fois des oeufs et aussi du poisson et des fruit de mer plus souvent que je ne l'aurais voulu. (J'avais déjà réalisé que je ne pouvais pas rayer complètement le poisson de ma vie mais ça devais être durant de rares occasions seulement). Pourtant, quand je suis pressé je saute sur ce genre d'aliments. Je devrais arrêter de dire que je suis végétarienne et dire que je suis pesco-végétarienne mais bon je ne vais pas changer le titre de mon blog pour la millième fois!!! Une chose est sûr, ça me fait réaliser que ce n'est pas toujours facile de devenir végétarienne... je ne parle même plus de végétalienne car je n'ai vraiment pas la volonté pour le faire. Ça ne me déçoit tout de même pas trop. Ce qui me déçoit un peu plus c'est la ''junk'' que j'ai mangé récemment! J'ai parfois mangé santé mais les repas incomplet, gras, sucré, les desserts etc ont été souvent dans mon assiette et en voici la preuve: 

Du pain blanc:

 De la confiture de citrouille...j'ai mangé le pot complet en 4 jours!!!

De la soupe végétarienne en conserve:

Plusieurs déjeuner de croissant, confiture et café:

Au moins j'ai mangé quelques légumes ici:


Des biscuits aux pépites de chocolat...encore ces biscuits!!!


Cette journée là j'avais eu une bonne intention mais je ne les ai pas encore fait!


Encore une conserve de soupe végétarienne:

Il y avait tout de même quelques bonnes chose dans cette soupe...


Un Sundae ...avec de la crème glacée au lait de vache!


Du caramel...


...sans produits laitier (enfin, je crois!)


Une galettes EVO congelée avec des accompagnements:


Vous êtes bien assieds? De la sauce à la dinde... SANS DINDE!!!


Cette sauce n'est pas végétalienne mais elle est végétarienne!!!


De la pizza avec du fromage au lait de vache...


Des biscuits aux M&M


Et même du gâteau de fête!!!!

Laissez moi vous dire que le fait de tout voir cela en photo (et de savoir qu'il y à encore beaucoup plus de ''junk'' que ça -- que je n'ai pas photographié!) me donne le courage de me reprendre en main!!!! Fini la junk...jusqu'à ma prochaine rechute!!!

vendredi 11 novembre 2011

Tofu mariné et riz à la grecque

Quand je suis devenu végétarienne, en février dernier, j'avais peur de toujours devoir cuisiner des repas compliqué qui me prendrais beaucoup de temps. Je réalise maintenant que je peux cuisiner très vite même si je n'utilise pas de viande.


Pour le souper, j'ai mariné du tofu dans un peu de sauce soya, d'huile et de gingembre, pendant environ 20 minutes. Je l'ai ensuite fait cuire au four, sur une plaque à biscuit huilé. Pendant ce temps j'ai fait un riz à la grecque. Je remplace le bouillon de poulet de la recette par du bouillon de légumes. Je fais cette recette très souvent. J'en avais servi, entre autres, avec mes croissants aux champignons:


Le repas à donc été prêt en environ 30 minutes si je ne compte pas le temps ou le tofu était dans la marinade. Munchkin à même emporté le restant à la maternelle pour son lunch!

jeudi 10 novembre 2011

Le mystère de ma mouche résolu

La mouche dont je cherchais le nom ce matin est une Eriosoma lanigerum ou communément appelé, en anglais, Wooly Aphid ou même Wooly APPLE Aphid. Il s'agit d'une petite mouche qui s'attaque aux branches des arbres et elles aiment beaucoup les pommiers! Il y à une très grande quantité de pommier près de chez moi...un peu de tout les côtés donc je crois que ça explique pourquoi il y en avait tant hier...j'imagine que c'est le temps ou les petits oeufs éclosent!!! Je n'en ai vu aucunes aujourd'hui!!

Cannelloni farci au ''tofu ricotta''

**SAME RECIPE IN ENGLISH HERE

J'avais envie de ''tofu ricotta'' en raison de quelques blogueuses qui en parlaient récemment, entres autres, Babette du blog ''Vegan à Montréal'' qui en parlait ici et aussi Alexe du blog ''Soya et Chocolat'' qui en parlait ici. J'ai donc réalisé une recette très simple et très rapide en suivant la recette de ''tofu ricotta'' que Alexe avait mise sur son blog...mais je n'avais pas d'épinards! La prochaine fois j'en mettrai c'est certain!


J'avais une boîte de cannelloni ''prêt pour le four'' dans mon armoire depuis plusieurs mois déjà! Je l'ai avait acheté avant de devenir végétarienne (donc avant février 2011) et j'avais eu l'intention de les farcir avec de la viande. Je suis contente que je ne l'ai pas fait car ça m'a permis de faire cette recette, hier soir, que j'ai vraiment beaucoup aimé. 

D'abord, pour faire le ''tofu ricotta'' j'ai utilisé ma marque de tofu habituelle et j'ai seulement réalisé hier qu'il est fabriqué au Québec, ma province voisine!


J'ai farci les cannelloni (non-cuit) avec le ''tofu ricotta'' (il m'a resté beaucoup de tofu ricotta) et j'ai mis un demi pot de sauce spaghetti du commerce au fond d'un plat de 9x13po. J'ai déposé 14 cannelloni dans le plat et recouvert avec le reste de la sauce spaghetti. 

J'ai garni de faux-mage vegan au cheddar...ce n'était pas la marque Daiya mais c'était tout de même très bon!

J'ai mis au four à 350F pendant 45 minutes et j'avais recouvert le plat de papier aluminium. J'ai du étendre la sauce un peu mieux sur les cannelloni car je me suis rendu compte que les bouts qui n'étaient pas recouvert de sauce devenaient secs. 

J'ai servi avec une salade et de la vinaigrette balsamique. J'ai réussi, difficilement, à n'en prendre qu'une portion et j'attends donc impatiemment le lunch pour me réchauffer la portion qui reste! 

La portion de Munchkin était beaucoup plus petite et elle à tout mangé!!! Incroyable!! C'est une recette que je vais refaire très souvent surtout maintenant qu'elle à passé le ''test du goût'' avec mes deux carnivores; Boyfriend & Munchkin!!!

Et maintenant j'ai une question! C'est quoi c'est petites mouches là?? On pensait qu'il neigeait hier ici mais ce n'était pas de la neige...c'était ça::

mercredi 9 novembre 2011

''French Toast'' végétalienne

Dimanche dernier je voulais que Boyfriend m'apporte un déjeuner au lit...(et la vous penser qu'il m'a fait des ''french toats''...nahhh - c'est vraiment pas son genre!!!) mais comme mon souhait ne sait pas réalisé (!!!) j'ai décidé de me gâter moi même. Il y à tout de même une expression qui dit qu'on n'est jamais mieux servi que par soi-même, alors je l'ai appliqué et je suis fière de l'avoir fait!


La recette est adapté du livre ''La Dolce Vegan''. La version originale anglaise se nomme ''Freedom French Toast''. C'est la première recette du livre.

Ingrédients (pour 6 french toasts)

3/4 tasse de tofu mou ou de tofu soyeux (j'utilise le tofu soyeux)
2 c. à tab de sirop d'érable
3/4 c. thé de cannelle (je n'en mets pas!)
1/2 c. thé de vanille
1/4 c. thé sel
1/4 tasse jus de pomme ou d'eau (je met de l'eau)
1 c. tab d'huile
4- 6 tranches de pain (j'en prends 6)

1. Dans un ''blender'' ou un robot culinaire, verser le tofu, le sirop d'érable, la cannelle, la vanille, le sel, l'eau et l'huile.


Je vous avais parlé de mon mélangeur qui tenait en un seul morceau avec de la ''tape'' noir et aussi de mon robot culinaire qui lui fonctionnait grâce à un petit morceau de plastique... et bien ma collection d'appareils presque ''kaput'' continue avec mon ''blender''!!! On peut voir le beau couvercle cassé ici: 


Et ce n'est pas tout! La poignée aussi est cassée...de même que la jarre! Si je mets trop de liquide dedans, il sort par la cassure!!! Vous savez j'ai tout de même tout pleins d'appareil neuf à la maison...mais je n'ai aucune idée pourquoi ceux que j'utilise le plus souvent sont ceux que je néglige d'acheter! Je remets toujours à plus tard ce genre d'achats mais ces 3 appareils sont maintenant sur ma liste d'achat qui s'intitule ''To Buy Soon'' (Acheter bientôt!)


2. Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien lisse.


3. Verser dans une assiette creuse et tremper les tranches de pain des deux côtés. 


4. Cuire le pain dans un poêle anti-adhésive ou une poêle légèrement huilé et couvrir. 


Mon couvercle est trop petit alors je dois le faire tenir avec une spatule! Définitivement, j'ai de l'imagination en cuisine!!!


5. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit bien dôré et croustillant. Retourner le pain et finir la cuisson de l'autre côté. 


6. Servir avec du sirop d'érable et un bon café moka! Je fais le mieux avec du lait de soya au chocolat. (P.S; On voit bien pourquoi j'ai aussi inscrit une ''table de cuisine'' sur ma liste d'achat ''To Buy Soon''!!!!

Miammm avec tout pleins de sirop d'érable et les contours croustillants!
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